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标题: 求达人指教~~ [打印本页]

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作者: 张兮兮    时间: 2011-11-14 22:13
标题: 求达人指教~~
饭店的酸辣蕨根粉的酸辣汁是用神马原料调的哇

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作者: 天堂    时间: 2011-11-14 22:21
刚发了个不能够吃辣···然后····

很多年不吃麻辣烫酸辣粉了··

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作者: vivicore    时间: 2011-11-14 22:28
那个我姑家阿姨会调~

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作者: untitleder    时间: 2011-11-14 22:32
醋和辣椒么

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作者: 张兮兮    时间: 2011-11-14 23:02

天堂 发表于 2011-11-14 22:21
刚发了个不能够吃辣···然后····

很多年不吃麻辣烫酸辣粉了··

感觉酸辣粉中的酸很好吃。。

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作者: 张兮兮    时间: 2011-11-14 23:02

vivicore 发表于 2011-11-14 22:28
那个我姑家阿姨会调~

配方是啥哇

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作者: 张兮兮    时间: 2011-11-14 23:02

untitleder 发表于 2011-11-14 22:32
醋和辣椒么

起码应该还有糖吧

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作者: 天堂    时间: 2011-11-14 23:02

张兮兮 发表于 2011-11-14 23:02
感觉酸辣粉中的酸很好吃。。

酸儿辣女··

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作者: untitleder    时间: 2011-11-14 23:05

张兮兮 发表于 2011-11-14 23:02
起码应该还有糖吧

不知道 haha

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作者: vivicore    时间: 2011-11-14 23:07

张兮兮 发表于 2011-11-14 23:02
配方是啥哇

我这就打电话问问~

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作者: 张兮兮    时间: 2011-11-14 23:13

天堂 发表于 2011-11-14 23:02
酸儿辣女··

买的醋都没有那个味道，是咋回事呢

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作者: 张兮兮    时间: 2011-11-14 23:13

untitleder 发表于 2011-11-14 23:05
不知道 haha

诶，你那里人啊

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作者: 张兮兮    时间: 2011-11-14 23:14

vivicore 发表于 2011-11-14 23:07
我这就打电话问问~

啊啊啊，大爱小唯

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作者: untitleder    时间: 2011-11-14 23:17

张兮兮 发表于 2011-11-14 23:13
诶，你那里人啊

我们都是中国人...

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作者: vivicore    时间: 2011-11-14 23:31

张兮兮 发表于 2011-11-14 23:14
啊啊啊，大爱小唯

电话打了五分钟,先放这个放那个~我也没记得清楚
但是我把配料记下来啦大概是需要~
一盘菜的量
新鲜红辣椒,青辣椒各两个~
色拉油,辣椒油,生抽,香油,白糖,花生粉,各一勺,如果喜欢麻油还可以适量加,
醋三勺,
蒜头半个,
葱花,香菜,少许,,,

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作者: 天堂    时间: 2011-11-14 23:34

vivicore 发表于 2011-11-14 23:31
电话打了五分钟,先放这个放那个~我也没记得清楚
但是我把配料记下来啦大概是需要~
一盘菜的量

这个强

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作者: vivicore    时间: 2011-11-14 23:35
还有说了蕨根粉要注意过水还是什么的?我连过水是嘛意思都不晓得~

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作者: vivicore    时间: 2011-11-14 23:42

天堂 发表于 2011-11-14 23:34
这个强

我姑家阿姨最擅长传统的重庆家常菜~

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作者: 天堂    时间: 2011-11-14 23:43

vivicore 发表于 2011-11-14 23:35
还有说了蕨根粉要注意过水还是什么的?我连过水是嘛意思都不晓得~

汗~~~

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作者: 天堂    时间: 2011-11-14 23:43

vivicore 发表于 2011-11-14 23:42
我姑家阿姨最擅长传统的重庆家常菜~

好吧~~

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作者: 张兮兮    时间: 2011-11-15 12:26

vivicore 发表于 2011-11-14 23:31
电话打了五分钟,先放这个放那个~我也没记得清楚
但是我把配料记下来啦大概是需要~
一盘菜的量

试了一下，很像饭店的味道哇
多谢小V

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作者: vivicore    时间: 2011-11-15 13:08

张兮兮 发表于 2011-11-15 12:26
试了一下，很像饭店的味道哇
多谢小V

那我就放心了~

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作者: 张兮兮    时间: 2011-11-15 13:26

vivicore 发表于 2011-11-14 23:35
还有说了蕨根粉要注意过水还是什么的?我连过水是嘛意思都不晓得~

煮完后用凉水冲一下

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作者: 张兮兮    时间: 2011-11-15 14:18

untitleder 发表于 2011-11-14 23:17
我们都是中国人...

原来你也是

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作者: 张兮兮    时间: 2011-11-15 14:20

vivicore 发表于 2011-11-15 13:08
那我就放心了~

太开心了，自己也能做出这个啦

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