【乱七八糟】之【泡椒牛蛙】

kira · 发表于 2011-9-15 20:39:56

我在想我是不是该整一单反

kira · 发表于 2011-9-15 20:43:49

再来个，清淡点儿的牛蛙

馒头猫 · 发表于 2011-9-15 21:34:27

真是重口味~

dearjudy · 发表于 2011-9-16 11:11:59

大厨，能把步骤和做法写出来吗？

kira · 发表于 2011-9-16 11:20:47

dearjudy 发表于 2011-9-16 11:11
大厨，能把步骤和做法写出来吗？

呵呵,其实俩菜的方法都差不多了.就拿上面的说吧
1.牛蛙买的时候最好让别人给杀好,去皮;回来以后过水洗净,切块儿,然后用料酒,白糖,生抽等腌一下,根据个人口味,可以加入胡椒,孜然等;
2.油锅热至6成左右,关小火,下姜,辣椒,泡椒等爆香,然后把牛蛙加入翻炒,然后加入老抽提色;
3.稍微炒一会儿后,再根据个人口味调下味儿后,就可以出锅了,哈

沫之夏 · 发表于 2011-9-16 13:20:07

中午没吃饭，看到这个。。。。。

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